薏米是福建浦城的传统土特产品，2007年被选为国家地理标志产品，有4000多年种植历史。清嘉庆《新修浦城县志》中就有种薏米的记载，光绪年间便作为皇家贡品进贡朝廷。特点是：色白、饱满、圆、腹沟深宽;煮后糯软、粘香、细腻，具有“糯、甘、稠”的特有品质。浦城山薏米的蛋白质含量为19％，高出大米两倍多，可供制作多种甜食佳点，是一种药食兼用的珍贵土特产品，具有抗病、抗倒伏、耐旱的特征，是公认的中药上品，特称“浦米仁”。早年祖辈在福州、上海、天津各大中医开药时，都以“浦米仁”为首选，可见浦城薏米的高药性价值。在国内外被誉为“生命健康之禾”，产品远销东南亚、日本、欧美等国。
浦城薏米富含人体所需的营养物质和微量元素，营养物质和微量元素平均含量为:蛋白质19.4 ％、脂肪6.4 ％、碳水化合物67.2 ％、热量1498千焦耳/100 g、膳食纤维0.8 ％、钾313 mg/100 g、钠0.6 mg/100 g、钙49 mg/100 g、磷299 mg/100g、铁2.9 mg/100 g、镁126mg/100 g、铜0.07 mg/100 g、锰1.89 mg/100 g、锌1.89 mg/100 g、硒3.61μg/100g、维生素E0.38 mg/100 g、硫胺素0.22 mg/100 g、核黄素0.15 mg/100 g、尼克酸1.5 mg/100 g、氨基酸15.71 g/100 g(其中人体必需氨基酸5.63 g/100 ）。
薏 仁，又名薏苡仁、苡米。是常用的中药．又是普遍、常吃的食物。《?静莞倌俊肺睫踩? “ 健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜 驻容、轻身延年 ”。 性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、 斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
